Pannekake.Com

Hva er pannekake?
Pannekake er en matrett som tilberedes i en stekepanne. De vanligste ingrediensene er hvetemel, salt, melk og egg. Tradisjonelt nytes pannekaken med sukker, kanel, blåbærsyltetøy eller stekt flesk som middagsrett, men den kan også nytes som dessert, da gjerne sammen med pisket krem og multer.

Det finnes mange forskjellige typer pannekaker: I Amerikas forente stater spiser de oftest en variant vi kaller amerikansk pannekake, en tykk variant med kortere radius som gjerne spises med lønesirup. Ovnspannekaken er en annen variant som ikke er like vanlig, hvor en form med pannekakerøre settes i ovnen eller stekes i pannen. Denne røren inneholder ekstra mye egg.

I den senere tid har man kunne fått kjøpt ferdigstekte pannekaker, eller ferdigblandet pannekakemiks (som bare skal tilsettes vann), i butikkene.

I Frankrike fås pannekaker (crêpes) og galettes i egne crêperier, som det finnes minst en av i enhver by av noenlunde størrelse. En kjent variant av franske pannekaker er Crêpes Suzette.

Kilde: www.wikipedia.no


 Pannekaken av Asbjørnsen og Moe

Det var engang en kone som hadde syv sultne barn, og dem stekte hun
pannekake til; råmelks-kake var det, og den lå i pannen og este seg så tykk og
god at det var en lyst å se på den, og barna stod omkring, og gamle far satt og
så på.

«Å, la meg få litt pannekake, mor, jeg er så sulten,» sa det ene barnet.
«Å kjære deg,» sa det andre.
«Å kjære, vene deg,» sa det tredje.
«Å kjære, vene, snille deg,» sa det fjerde.
«Å kjære, vakre, vene, snille deg» sa det femte.
«Å kjære, vakre, vene, gode, snille deg,» sa det sjette. «Å kjære, vakre, vene,
gode, snille, søte deg» sa det syvende, og så bad de om pannekake alle
sammen, den ene vakrere enn den andre, for de var så sultne og snille.

«Ja, barna mine, bi nu bare til den vender seg,» sa hun – til jeg får vendt den,
skulle hun ha sagt – «så skal dere få pannekake alle sammen, se bare hvor
tykk og fornøyd den ligger der .»

Da pannekaken hørte dette, ble den redd, og rett som det var, så vendte den
seg selv og ville ut av pannen; men den falt ned i den igjen på den andre
siden, og da den hadde stekt seg litt på den også, så den ble fastere i fisken,
spratt den ut på gulvet og trillet avsted som et hjul ut igjennom døren og bort
efter veien.

«Hei da!» Kjerringen efter med pannen i den ene hånd og sleven i den andre,
det forteste hun kunne, og barna efter henne igjen, og gamle far hinkende
efter til slutt.

«Hei, vil du bie! Knip den, ta den, hei da!» skrek de i munnen på hverandre
og skulle ta den på spranget og fange den igjen. Men pannekaken trillet og
trillet, og rett som det var, var den så langt unna at de ikke kunne se den, for
pannekaken var flinkere til bens enn alle sammen.

Da den hadde trillet en stund, så møtte den en mann.
«God dag, pannekake,» sa mannen.
«Gud signe, mann brann,» sa pannekaken.

«Kjære min pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,» sa
mannen.
«Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n og syv skrikerbarn, så kan jeg vel
gå fra deg, mann brann,» sa pannekaken, og trillet og trillet, til den møtte en
høne.

«God dag, høne pøne,» sa pannekaken.
«Kjære min pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,» sa hønen.
«Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n, syv skrikerbarn, og mann brann,
så kan jeg vel gå fra deg, høne pøne,» sa pannekaken og trillet som et hjul
bortover veien. Så møtte den en hane.

«God dag, hane pane,» sa pannekaken.
«Kjære min pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,» sa hanen.
«Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n og syv skrikerbarn, fra mann
brann, og fra høne pøne, så kan jeg vel gå fra deg, hane pane,» sa pannekaken,
og begynte å trille og trille det forteste den orket. Da den hadde trillet en lang
stund, så møtte den en and.

«God dag, pannekake,» sa anden.
«God dag, ande vanne,» sa pannekaken.
«Kjære min pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,» sa anden.
«Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n og syv skrikerbarn, fra mann
brann, høne pøne og hane pane, så kan jeg vel gå fra deg, ande vanne,» sa
pannekaken, og tok til å trille og trille det forteste den orket. Da den hadde
trillet en lang, lang stund, møtte den en gås.

«God dag, pannekake,» sa gåsen.
«God dag, gåse våse,» sa pannekaken.
«Kjære min pannekake, trill ikke så fort, men bi litt og la meg få ete deg,» sa
gåsen.
«Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n og syv skrikerbarn, fra mann
brann, høne pøne, hane pane, og fra ande vanne, så kan jeg vel gå fra deg,
gåse våse,» sa pannekaken og trillet avsted igjen.

Da den så hadde trillet en lang, lang stund igjen, så møtte den en gasse.
«God dag, gasse vasse,» sa pannekaken.
«Kjære min pannekake, trill ikke så fort, bi litt og la meg få ete deg,» sa
gassen.
«Når jeg har gått fra kone krone, gamlefar’n og syv skrikerbarn, fra mann
brann, høne pøne, hane pane, ande vanne, og fra gåse våse, så kan jeg vel gå
fra deg, gasse vasse,» sa pannekaken, og tok på å trille og trille det forteste
den orket.

Da den hadde trillet en lang, lang stund, så møtte den en gris.
«God dag, pannekake,» sa grisen.
«God dag, gylte grisesylte,» sa pannekaken og begynte å trille og trille det
forteste den orket.
«Nei, bi litt,» sa grisen, «du trenger ikke til å bråfly slik, vi to kan da gå i mak
og slå følge over skogen; det skal ikke være riktig trygt der,» sa han. Det
syntes pannekaken det kunne være noe i, og så gjorde de så. Men da de
hadde gått en stund, kom de til en bekk. Grisen fløt på flesket, det var ingen
sak for ham; men pannekaken kunne ikke komme over.
«Sett deg på trynet mitt,» sa grisen, «så skal jeg frakte deg over,» sa han.
Pannekaken så gjorde.
«Nøff-koff,» sa grisen og tok pannekaken i en jafs, og da pannekaken ikke
kom lenger, er ikke reglen lenger heller.

THORBJØRN LERØ
© Pannekake.Com

Oppskrift

Ingredienser

  • 3 dl hvetemel
  • 5 dl melk
  • 1/2 ts salt
  • 3 - 4 egg
  • smør til steking
  • Evt 2 - 3 ss sukker hvis du vil lage søte pannekaker

Fremgangsmåte

  1. Bland mel, melk, salt (og evt. sukker) og rør godt sammen for hånd eller med mikser. Rør inn eggene.
  2. La røren svelle minst 15 minutter, helst litt lenger.
  3. Stek tynne pannekaker. (Virker røren for tykk, spe med litt kaldt vann eller melk).
  4. Skal du servere dem varme, kan du servere etterhvert som du steker eller holde dem varme på en tallerken med aluminiumsfolie oppå.

    Serveres med sukker/syltetøy hvis du vil ha søte pannekaker.

Kilde: www.matnyttig.no